רשת האינטרנט, ערוצי הטלוויזיה וספרי המתכונים עמוסים מתכונים של עוגות דבש חדשות וותיקות לקראת השנה החדשה הבאה עלינו לטובה. את טעמה העמוק של עוגת הדבש כולנו עוד זוכרים מביתם של סבא וסבתא, ריח העוגה משתלט בכל שנה מחדש על חללי הבית, והתחושה היא תחושה של בית. הדבש מסמל מתיקות בברכת ראש השנה ובו אנו טובלים תפוח בכדי שלכולנו תהיה שנה טובה ומתוקה, שנה מלאה בבריאות, ברכות, מזל והרבה הצלחה. יש סוגים שונים של דבש, חלקם ניתן להשיג בתדירות גבוהה יותר לקראת החג וחלקם ניתן להשיג בכל ימות השנה. סוג הדבש, ישפיע בצורה ניכרת על טעמה ועומקה של העוגה, שכן לכל דבש מאפייני טעם משלו. הדבר ידוע בכלל כתרופה מרפא ופלא, בה משתמשים כבר עשרות אלפי שנים במדינות בעלות מסורת עתיקה. הדבש עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים המשתתפים בתהליכים רבים בגופנו. הוא נחשב לבעל תכונות אנטי דלקתיות, אנטי ויראליות ואנטי ספטיות וזו הסיבה שבנוסף להיותנו מברכים יחד איתו בכל שנה מחדש, נהנים ממנו על פרוסת חלה עשירה בחמאה ובדבש ומכניסים אותו לשללא מתכונים של עוגות דבש, הוא גם נחשב לתרופה ארץ ישראלית של כל דבר. כאמור יש סוגים שונים של דבש: דבש מלכות, דבש אקליפטוס, דבש דרדרים, דבש המאנוקה, דבש מפרחי בר, דבש מפרחי אבוקדו, דבש הדרים ועוד. בנוסף, צורות השיווק של הדבש גם הן מגוונות: יש דבש נוזלי שהוא הדבש הפופולארי ביותר, חלת דבש, דבש מוקצף למריחה על לחם ועוד. את עוגת הדבש, ניתן להכין השנה בעזרת מתכון אליו אתם הכי מתחברים ולהנות מטעמו המתוק של הדבש כעוגה ביתית ומפנקת. כאמור, את המתכון השנה תוכלו להשיג אולי מאיזה ספר מתכונים חדש ומרענן, מסרטוני היוטיוב המועלים על ידי אנשים בדיוק כמונו, בעזרת שף או קונדיטור שהמציא לכבוד החג מתכון חדש או בצפייה באחד מערוצי הטלוויזיה, סמוך לעומת החגים. ציידו את ביתכם בעוגת דבש חמימה ונעימה, שתפו את בני משפחתכם במתכון וכך כולם יהנו מטעמה של העוגה אותה אנו זוכים לטעום בחגי תשרי בכל שנה מחדש.

https://www.youtube.com/watch?v=yl5Khn5Y9xg

המאמר עוגת דבש מתכון – איך בוחרים? פורסם ראשון בבלוג אפי